美味肥腸炒辣椒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.96W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘肥腸就是豬腸,是市場上常見的食物,它雖然處理起來有點不太方便,可是吃起來是非常香的。肥腸炒辣椒是一道非常爽口的菜,辣椒的辣味掩蓋了肥腸的腥味,只留下肥腸獨特的香味和有韌性的口感,嚼起來越嚼越香,雖然看起來會肥可是吃起來肥而不膩,非常美味。
主料
肥腸 :500輔料
花椒 :適量幹辣椒 :適量
老乾媽辣椒 :適量
蔥薑蒜 :適量
白酒 :適量
具體步驟
冷水鍋裏放花椒,生薑,蔥和少許白酒,再放入洗淨的肥腸,水開後煮6分鐘,撈出備用
將發酵好麪糰,用手拉開可見到細密的蜂窩組織。
將麪糰排氣,揉均勻搓成長條,分割成均勻的劑子11份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將椰蓉餡料混合拌均勻,分割成均勻11份。
將麪皮包入椰蓉餡,捏緊收口。
將包入餡的麪糰擀成圓餅形。
中間取一個小圓(注意中間不要切開),圓外圍平均切開4個刀口(如圖所示6)
手提起一塊麪片,互相粘住(用手指粘一點水,粘比較緊)
再次提起對面一片包住,粘緊。再次提前面片包住(第三塊圍着包住有點不好包,用手把麪皮中間輕輕拉長一點)
將第三塊面片兩邊用手指粘一點水,粘住麪皮就好
完成