美味的土豆紫米飯怎麼做美味好吃

前段時間有親戚送來一袋墨江的紫米，怕雨季來臨紫米會長蟲發黴所以這段時間家裏做飯都蒸紫米飯，今天蒸紫米飯時放了一些土豆還有炒香的臘肉一起蒸，可算是飯菜一鍋蒸了，光吃紫米飯就吃了兩大碗，基本不吃菜。來學習土豆紫米飯吧。

主料

輔料

具體步驟

紫米淘洗乾淨後用水泡發兩、三小時。

2臘肉切成小丁，切一些蒜末備用。

3土豆切成小丁備用。

4炒鍋倒少量油燒熱，放入蒜末煸炒出香味。

5放入臘肉丁煸炒出油。

6臘肉丁煸熟，煸出油後放入兩小匙五香粉調味，然後盛出備用。

7把泡發的紫米控幹水分。

8把控幹水分的紫米倒入一個小盆裏，土豆丁拌勻。

9放入炒好的臘肉丁攪拌均勻。

10蒸鍋鋪上一層屜布。

11放入拌好的紫米，然後放火上蒸熟紫米飯。

12紫米蒸十五分鐘左右時用筷子把米飯撥鬆一下，然後繼續蒸熟即可，一般蒸二十五分鐘左右就會熟。