健康青汁肉鬆蛋糕卷怎麼做美味好吃

青汁裏含有大量的葉綠素、天然維生素以及豐富的礦物質，營養健康，可以很好的補充體內蔬菜攝取的不足，有助於健脾開胃更可以舒緩便祕。鬆軟綿密的蛋糕卷裹着滿滿的肉鬆，再搭配甘甜清爽青汁，既健康又美味。青汁肉鬆蛋糕卷都是自己純手工製成，毫無添加劑，如果不想錯過這樣的美味，就趕快試做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.把雞蛋分離放兩個無水無油的盆裏

2. 在蛋白中滴2滴白醋 分三次放入白砂糖，打發成乾性發泡狀態，如圖所示。（三次放入的時間爲，1，打至有大泡泡時。2打至小泡泡時3溼性發泡狀態，有波紋狀態）不一定要這麼嚴格，我是有時放兩次，糖可以按自己口味，調節。

3.把油和牛奶倒入一個碗裏攪拌

4.攪拌均勻狀態

5.把剛纔攪拌好的牛奶油倒入雞蛋黃的盆子中，攪拌（可以根據自己口味加入10克糖，我沒有加）然後篩入麪粉到入一包3克的青汁。上下翻動攪拌。

6.麪糊攪拌好後，放入三分之一蛋白攪拌均勻，統一上下翻拌 攪拌均勻後把蛋糊倒入到三分之二的蛋白中攪拌均勻（在這一步的時候可以先預熱烤箱，上下溫度180）

7.然後把麪糊倒入烤盤中。放入預熱好的烤箱中層。（預熱好時烤箱的電熱棒是黑色的） 烤至10分鐘（每個烤箱不同溫度不同哦）

8.烤好出爐，放上色拉醬，肉鬆

9.捲起來，放冰箱冷藏定型。

10.半個小時候，可以切好裝盒

烹飪技巧

攪拌的時候要注意，是翻拌。加糖的話，看你的口味。