美味餓香滷猴頭菇怎麼做美味好吃

香滷猴頭菇這道美食經常出沒於人們的餐桌之上，所需要的食材主要爲猴頭菇、鮮香菇、枸杞。鮮香菇口感香脆富含豐富的營養物質，猴頭菇作爲菌類的一種不僅口感爽滑而且美味可口，搭配上鮮香菇可謂鮮香四溢，經過高溫的處理，美味與營養相互融合，好吃極了。

主料

輔料

具體步驟

1.幹猴頭菇放入清水中浸泡2個小時，至完全泡發

2.清洗乾淨後的猴頭菇，去掉根部，切成片狀

3.香菇洗淨切片，薑切片，枸杞用清水泡發，蔥姜切段

4.取一碗，放入老抽、生抽、糖、鹽和白酒，攪拌均勻

5.鍋中放半鍋清水，放入香菇、八角和蔥姜，煮沸

6.倒入事先調好的滷汁，攪拌均勻

7.放入猴頭菇，大火燒開，轉小火燉煮

8.燉煮20分鐘後放入枸杞，繼續燉煮5分鐘即可關火

烹飪技巧

1、猴頭菇要放入清水中浸泡至完全泡發，清洗乾淨後去掉根部才能使用。2、猴頭菇有一種微苦的味道，香菇的芳香物質可以中和這種苦味，所以這裏加入香菇起到增香提鮮的作用。3、滷汁中各種原料的比例是1:1:1:1，做出的猴頭菇味道很鮮美。