噴香猴頭菇燉鴨丁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.44W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘噴香猴頭菇燉鴨丁,這是一道非常營養美味的家常菜。猴頭菇含有豐富的營養價值,一般用來燉湯非常有營養。這樣燉的做法也能充分發揮其營養價值,鴨肉也是非常有營養的,而且這樣燉出來的菜是非常健康的。而且鴨肉充分吸收了猴頭菇的營養,這樣吃起來更美味。
主料
猴頭菇 :70鴨腿 :150
輔料
蔥 :10花生油 :10
鹽 :1
姜 :3
醬油 :10ml
胡蘿蔔 :30
蒜 :10
具體步驟
1.猴頭菇提前用水泡發
2.準備食材:將泡發好的猴頭菇用水焯一下,然後擠出多餘水分
3.鴨腿肉切成丁,用水焯一下
4.焯好的鴨肉用水洗淨
5.熱鍋放油,放入蔥、姜、蒜爆出香味
6.放入鴨肉翻炒幾下
7.放入醬油翻炒幾下
8.放入猴頭菇翻炒幾下
9.放入胡蘿蔔
10.加入適量水
11.燉至湯汁收濃一些時放入鹽即可
12.裝入盤中,灑點蔥花即可,營養豐富的一道家常菜
食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段,直至軟爛時營養成分才完全析出。另外黴爛變質的猴頭菇不可食用,以防中毒。