味道十足的紅燒日本豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將豆腐切成2釐米厚的小段，大概一根能切8段。（先從中間切斷，然後在每段的尾部切一個小口，這樣豆腐可以輕易的掉出來）

2.打一個雞蛋清到盤中，讓豆腐先在雞蛋清裏滾一圈，然後均勻的鋪上澱粉，放在另一個盤中備用

3.拿一個乾淨的炒鍋，放油加熱，待油溫高後（放進去一個豆腐後自動漂浮起來，即油溫合適），將裹好澱粉的豆腐逐一放入鍋內，中火炸熟撈出

4.待豆腐涼後，在炸一遍至外皮變成金黃色，即可出鍋。第二遍使豆腐表皮焦脆可口。

5.將洋蔥、青椒切成小塊，香腸切丁放盤中備用

6.鍋內放少量油，先放洋蔥爆香，之後加入青椒香腸翻炒片刻，加入少量番茄沙司，翻炒兩下即可加水、鹽，加入炸好的豆腐

7.水開後，加入用水調好的澱粉，倒入鍋中，即可關火出鍋

烹飪技巧

無