芹菜牛肉絲，要想牛肉炒的好吃，一定要嫩滑又多汁圖解

非常好吃的一道菜，芹菜炒牛肉絲。所需主要食材，芹菜，牛肉，胡蘿蔔，要想牛肉絲炒的好，牛肉一定要嫩滑多汁。首先就是牛肉絲的醃製，一定要加入花生油及澱粉抓拌均勻，牛肉下鍋炒制的時間不宜過長，剛剛變色即可撈出，在下入配菜翻炒，然後再將牛肉絲倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

牛肉洗乾淨切絲。

第三步

黑胡椒現磨成粉。

第四步

牛肉裏面放入黑胡椒粉，鹽，料酒，花生油，澱粉，抓拌均勻醃製15分鐘。

第五步

芹菜洗乾淨切段。

第六步

胡蘿蔔去皮切條。

第七步

鍋裏倒油油熱以後放入薑絲，蒜片，炒出香味。

第八步

放入牛肉絲。

第九步

開中火，用筷子快速滑炒至變色。

第十步

將牛肉絲盛出備用。

第十一步

鍋中留底油，先放入胡蘿蔔條翻炒變色，再倒入芹菜條。

第十二步

芹菜條翻炒幾下，倒入牛肉絲。

第十三步

放入鹽，糖，生抽，翻炒均勻。

第十四步

裝盤出鍋。