香菇雞塊米線怎麼做美味好吃

每次去吃米線必點香菇雞塊米線，原料很豐富，有葷有素的，而且它的湯也特別好喝，每次吃上一碗米線，和上大半碗湯就覺的特別的飽，我特別喜歡香菇雞塊米線的湯，覺得很鮮很香，香菇煮的也很爛，一咬還可以吸到湯汁，特別好吃，米線也很滑爽很好吃哦！

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇洗淨，切成小方塊，

2. 雞脯肉洗淨，切成小方粒，如圖，倒入生抽：料酒：老抽按2：1：2的比例，加少許胡椒粉，澱粉少許，拌勻，然後加一小勺食用油，淹十多分。

3. 熱鍋涼油，七成熱左右，放一大勺郫縣豆瓣醬，少許剁椒，中火炒出香味，倒入雞塊，翻炒兩分鐘。

4. 加入香菇，翻炒幾分鐘，根據情侶加鹽，因爲我用燉肉的湯，所以放鹽不多。

5. 翻炒幾分鐘後，適當加入熱水，炒大約五六分，充分入味了，就可以了。

6. 碗裏放入切好的蔥花，香菜，胡椒粉少許，另起一鍋水燒開，澆一勺熱水倒碗裏，再澆兩勺肉湯，放入泡好的米線，過下熱水撈到碗裏，挖一大勺香菇雞塊，澆一勺辣椒油，開吃吧。