美味的酸辣藕帶怎麼做美味好吃

藕帶除了煲湯還能怎麼吃呢？做成美味的酸辣藕帶也是個很家常、很簡單、很美味的做法。酸辣藕帶只需薑片爆香，再加上醋和辣椒調味就可以出鍋了。做法簡單，最重要的是它特別下飯，不僅是藕帶，連青紅椒翻炒入味後也極爲誘人，喜歡辣椒的朋友不妨試試。

主料

輔料

具體步驟

1.藕帶洗淨，青紅椒，姜備好。

2.從外表看不出是嫩藕，將藕帶斜切開，裏面看到有藕孔。

3.斜切好藕帶，這樣方便進味，如果藕孔裏面有泥沙，切好以後，可以再過水清洗一遍。

4.青紅椒切成菱形塊，姜切絲，幹辣椒剪成辣椒圈。

5.油鍋爆香薑絲。

6.將藕帶和青紅椒一同倒入鍋中翻炒。

7.往鍋里加白醋。

8.再倒入少量的生抽。

9.繼續翻炒並加入鹽。

10.最後加入紅椒圈。

烹飪技巧

1.藕帶特別鮮嫩，含水量高，所以要用大火爆炒，並且在鍋中烹製的時候非常的短，這樣炒出來的藕帶才脆爽。2.喜歡吃辣的，幹辣椒先放，像我這樣怕辣的，幹辣椒留到最後放，就是微辣了。