美味的香辣大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.基圍蝦洗乾淨，剪去蝦腳和腳須，從背後剪開，挑去沙線

2.處理好的基圍蝦加澱粉、胡椒粉、料酒、鹽醃製二十分鐘，醃製蝦的功夫，將幹椒切段、姜切粗絲、蒜切小粒、蔥切小段備用

3.鍋熱油，放幹椒、姜、蒜、蔥頭爆香

4.放蝦入鍋一同煸炒，放少許鹽、醬油翻炒均勻

5.蝦炒至七成的時候，放花生米一同翻炒，放少許高湯燜一分鐘出鍋。

烹飪技巧

做蝦的時候，不要猛烈地翻鍋，而是要慢火炒制，這樣蝦才容易入味。