家庭版椰絲排包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.46W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
鹽 :2酵母 :3
葵花籽油 :10
高筋麪粉 :200
砂糖 :20
清水 :98
雞蛋 :1個
輔料
椰絲餡 :適量1.所有材料混合(葵花籽油除外)揉搓成麪糰,揉15分鐘後再加入葵花籽油揉搓
2.揉搓好的麪糰發酵,發酵到2倍大即可
3.取出麪糰壓扁排氣,分成小劑子,揉搓再鬆弛10分鐘
4.鬆弛好的小劑子麪糰擀成橢圓
5.抹上一層椰絲餡,捲起來
6.卷好後進行二次發酵,發酵好後刷上蛋液,再擠上面糊裝飾
7.預熱烤箱後,放入中層185度,15分鐘
8.表面上色,時間還沒到,蓋上錫紙
9.烤好的椰絲排包
1、如果揉搓麪糰太粘,可以在手心塗一點點油2、發酵到原來的2倍大,發酵好的麪糰要壓扁排氣3、烘烤過程中,麪包上色要加蓋錫紙