家庭版薑絲排叉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮姜去皮跺成細末，麪粉加一定比例的明礬末，一起放入盆中，用涼水和成麪糰。

2. 還有一種方 法 是用水和麪，放到軋面機上軋五六次，直軋到薄片均勻光滑，然後在薄片上撒上細澱粉面，疊起合成長條後，用刀切成寬爲2釐米、長5釐米的排叉條，將兩小片疊到一起，中間順切三刀，散開成單片套翻在一起，用溫油炸。

3. 將炸好的排叉過蜜，過蜜的方法是用鮮姜去皮切成細絲，用水把薑絲熬開後撈出薑絲，放入白糖，開鍋後放飴糖、桂花，繼續熬開後移小火上，將炸得的排叉入薑絲熬出的桂花飴糖中過蜜。