冰糖燉雪蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雪蛤泡發：用冷水泡一天'期間幾個小時換一次水。泡發的時候水裏切幾大片姜一起泡'能去腥。

2. 雪蛤的清洗：要把雪蛤裏的黑色部分去除，泡好後會發現有根白色的筋，最好能去除不然會有腥味。

3. 清洗好之後，鍋里加四碗水，再加入幾片新的薑片一起放鍋裏煮能去腥，姜味被雪蛤吸收後味道不會很明顯。加冰糖一起煮十五分鐘就行了。

4. 也可以將雪蛤和冰糖放入燉盅內，大火燒開水之後，將燉盅放入鍋內燉一個小時左右。燉的要比煮的好，精華不容易流失。

5. 還可以煮好後放入一些椰奶也另有風味，不過個人覺得不加會好吃些看個人喜歡了。