怎樣醃鯉魚才入味

在鯉魚身上打花刀。鯉魚也被稱爲鯉子、紅魚。烹飪鯉魚之前需要進行醃製，醃製時放入適量的生薑、蔥段和料酒，料酒可以去除一部分鯉魚的腥味，又不破壞鯉魚的鮮味。鯉魚有很多種食用方法，可以用油煎、可以燉鯉魚湯等等。鯉魚皮薄肉嫩，但刺比較多。