Q彈滷蛋~~怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 水煮雞蛋，剝殼。準備醬油，茶葉，八角，鹽，紅糖少許，可以淹沒雞蛋的水，煮開，加入配料，放入去殼雞蛋。

2. 煮開後，撈出雞蛋，用刀子劃上小口，晾置會，放回湯料水，改小火慢煮半小時。連同湯料水和蛋一起倒入碗，泡上一個晚上，次日即可食用。

烹飪技巧

特意挑的小個雞蛋，便宜入味，也可以用鵪鶉蛋代替，或者把雞蛋搖晃讓蛋黃和蛋白融合。茶葉只是爲了提香，其實完全可以不加的，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。所以爲了你的胃着想，還是不加的好。