色香味俱全的洋蔥炒雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.83W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
土雞蛋 :3個洋蔥 :1個
輔料
油 :適量生薑 :適量
鹽 :適量
1.洋蔥一個洗淨,土雞蛋3個備用。
2.洋蔥切塊,生薑切絲。
3.土雞蛋3個,加適量鹽,滴入少量的水攪拌打散。
4.鍋中注入油燒熱,下雞蛋液,凝固後盛出備用。
5.鍋中留底油,入生薑絲熗鍋。
6.入洋蔥翻炒。
7.炒到洋蔥半透明時,加少許鹽調味。
8.噴入少許水,稍燜一分鐘左右。
9.最入倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻後出鍋即可。
1:洋蔥要先加鹽後,再入雞蛋,否則鹽被雞蛋吸走了,會非常的鹹,而洋蔥會沒味兒。2:炒雞蛋都不需要加什麼精的,因爲雞蛋本身就是很好的調味劑。3:蛋液中稍加水,或白酒,炒出的雞蛋會比較鬆軟,光亮,鮮嫩。4:因爲是寶寶吃,故加水稍燜一下,洋蔥會比較軟爛一些。