美味的蔥段爆炒腰花怎麼做美味好吃

美味的蔥段爆炒腰花是一道我最愛吃的食物，它主要有腰花爲主食製作而成。腰花就是豬的腎臟含有大量的礦物質和動物蛋白，口感鮮嫩，它能夠滿足學生、白領日常學習生活的身體需要，加入大蔥爆炒能夠給腰花加味道，形成色香味俱全的菜樣，這道菜一旦出鍋立馬就有食慾了。

主料

輔料

具體步驟

1.小蔥白切成段

2.腰花洗淨

3.從中間切開

4.在把裏面的白色東西去掉

5.斜刀切，進來切深些，但又不能切斷，一面切完

6.在換一面也是斜刀切，斜刀切好了，在切成小快

7.然後用清水沖洗，把裏面的髒水什麼的都沖掉

8.控水在裏面加入少量的生粉、料酒、老抽、鹽、胡椒粉、雞精調味

9.把大蒜切末，生薑切絲、幹辣椒切斷備用

10.先熱鍋

11.倒入適量的油

12.油燒的開開的在倒入腰花爆炒

13.炒基本都變色了出鍋

14.在把大蒜生薑幹辣椒到進去炸鍋

15.把腰花到進去繼續翻炒

16.加入老抽調色

17.最後加入蔥段翻炒，加入鹽、胡椒粉、雞精調味

18.蔥段爆炒腰花就出鍋了

烹飪技巧

1、腰花很腥，所以切的時候一定要把裏面的白色和紅色的去幹淨。2、腰花切好後清洗下，這樣炒的時候不容易糊鍋。3、用料酒拌的時候別到太多，或者醃製會了，把裏面的水分空出去也可以。