香嫩紅燒香辣雞腿肉怎麼做美味好吃

紅燒香辣雞腿肉主要用到的食材是雞腿，雞腿中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，對人們的身體十分有幫助的，而且經過紅燒之後雞腿肉變得十分鮮嫩，再配上微微的辣味一下子刺激人們的味蕾，快來嚐嚐這樣的美味吧！

主料

輔料

具體步驟

雞腿洗淨，剁成中等小塊。生薑洗淨，切片。

新鮮毛豆買回來，自己剝，半斤基本上要剝半小時。早上菜商都忙死了，根本沒有剝好的毛豆呀，回來剝的手指甲都變色了。嗚嗚。。

開中火，鍋子燒熱，倒入適量的菜籽油，菜籽油燒葷菜好吃有營養。放入薑片爆香。

入雞腿肉翻炒，稍微變色後，加入適量料酒，繼續翻炒。

片刻後，加入生抽（提鮮）、老抽（着色）、綿白糖（紅燒菜少不了）、少許醋，翻炒。

翻炒，讓醬料充分裹住雞腿肉之後，加入適量水，蓋住雞腿肉一半就好，因爲雞肉不怎麼吃水，而且容易熟。開大火悶燒。

第一遍煮沸後，加入毛豆，中火繼續悶燒。

湯汁收的差不多了，就關火起鍋裝盤嘍。留些湯汁拌飯，不要太美味哦！就是爲了不浪費美味的湯汁，所以加入毛豆吸收，然後連着一起拌飯吃。