黃金乳酪月餅怎麼做美味好吃

黃金乳酪月餅看起來美味又有人但是其實做起來也是不難，想要學習這個美食也是很容易的，黃金乳酪月餅色澤金黃，很是誘人。口感美過於其他的月餅。黃金乳酪月餅餅如其名，真的是很金黃，看起來就很誘人呢。加上奶酪的濃香真是香濃美味呀。

主料

輔料

具體步驟

1.餅底：黃油41克，低筋粉47克，糖粉7克，雞蛋12克，玉米澱粉5克，奶粉4克

2.黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻。

3.分次加入蛋液攪拌，

4.成均勻光滑糊狀。

5.篩入低筋粉，玉米澱粉，奶粉，

6.拌成均勻面糊，

7.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏20分鐘。

8.取出，擀成厚約0.4釐米的大片。

9.用模具印成型。

10.連同模具一起，放入烤箱，中層，上火180度，下火140度，烤約18分鐘左右。

11.餡料：奶油奶酪82克，細砂糖32克，蛋黃40克，白蘭地1克

12.將糖加入軟化的奶油奶酪中，攪拌至順滑無顆粒。

13.分次加入蛋黃，攪拌均勻。

14.加入白蘭地。

15.攪拌均勻。

16.倒入烤好的餅底中，

17.放入烤箱，中層，上火210度，下火120度，烤約35分鐘左右。

18.表面呈金黃色，出爐。

19.置晾架上晾至室溫，再連同模具一起放入冰箱冷藏70分鐘左右。

20.取出，脫模。

烹飪技巧

製作餅底時，無需打發黃油。粉類必須過篩後使用。餡料不可打發，攪拌均勻即可。餡料與餅底的比例可以隨自己喜好酌情調整。