軟嫩的牛奶饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料準備好

2.酵母用溫水調成泥漿狀

3.把雞蛋 奶粉 牛奶都放在一起 用酵母粉和麪 揉成麪糰 發酵

4.兩個小時候 發大了

5.用少量的清水 和一點食用鹼面揉到麪糰中

6.二次發酵

7.又發大了

8.分成小劑 鬆弛十分鐘

9.揉成饅頭狀

10.放入涼鍋中 再次發酵

11.又一次發起來了

12.加熱 燒開蒸20分鐘

13.虛蒸三分鐘後 表皮還是有點塌

14.很鬆軟 膨大吧

15.拿在手中用力捏 變小了

16.一鬆手 又能恢復原狀 呵呵 夠蓬鬆吧

烹飪技巧

放入牛奶和奶粉使饅頭有濃濃的奶香味每次發酵要多揉幾次放入鹼面就是中和發酵產生的酸每次的發酵要充分