軟嫩的刀切饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好麪粉；

2.酵母溶解於溫水中，靜置5分鐘；

3.酵母分次緩慢倒入麪粉中，用筷子攪成絮狀；

4.下手把麪粉揉成面光、盆光、手光的三光面團，我大約揉了10分鐘；

5.蓋上保鮮膜和蓋子，置於溫暖處發酵60分鐘，天氣冷需要的時間久一點，夏天一般40分鐘就可以了；

6.待麪糰發至原來的兩倍大；

7.把麪糰排氣，揉回原來的大小，這裏大約揉了差不多10分鐘；

8.麪糰置於撒了麪粉案板上，揉成長條；

9.把長條切成均勻等份的大小，切口處用刀攏攏形狀，留出的頭尾合在一起搓成圓形；

10.饅頭移至蒸鍋中；

11.蓋上蓋醒15分鐘後，直接開火；

12.水開上汽後蒸10分鐘即可關火，過五分鐘再揭蓋；

13.白白胖胖的饅頭出鍋啦。

烹飪技巧

1、加入麪粉中的水溫度以不燙手爲宜，太燙會把酵母殺死；3、蒸好的饅頭應放置3到5分鐘才揭蓋，太早開蓋饅頭會塌。