美味的牛奶刀切饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母放入溫熱的牛奶中化開

2.攪拌均勻後靜置10分鐘

3.盆中放入200g麪粉

4.30g白砂糖

5.少許鹽巴

6.然後放入靜置好的牛奶酵母，邊倒邊攪拌

7.攪拌成柳絮狀

8.然後用手掌根部，像搓衣服一樣揉麪團，直至麪糰光滑

9.像這樣光滑了就行，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵至兩倍大小

10.發酵完成的麪糰裏面是蜂窩狀

11.麪糰排氣，然後拍平，撒上適量麪粉，疊起來，再拍平撒點麪粉，重複大概6次，然後再次揉成麪糰

12.搓成長條狀

13.切開麪糰，應該是細膩無氣孔的

14.然後切小塊，本來想做迷你饅頭的，後來不高興切了

15.蒸鍋中先放入適量冷水，然後燒成溫水，放入切好的麪糰，進行二次發酵，蓋上蓋子20分鐘

16.然後直接大火蒸15分鐘，關火，再悶3到5分鐘即可

17.好啦，成品欣賞

烹飪技巧

無