簡單版山楂醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.去蒂去把,攔腰切一圈後扭一下，輕鬆的去掉核

2.處理好的山楂放入鍋中，加水700克

3.煮15分鐘，鍋中還好有點湯汁，但經過攪拌就行了

4.倒入料理機攪拌成細膩的糊。

5.山楂糊做好倒回鍋中備用。

6.冰糖中加水300克

7.小火熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細絲爲準。

8.將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中

9.邊到邊攪拌

10.糖漿倒完後，充分攪拌好均勻就可以了。

11.涼了後裝瓶儲存。自己熬的醬很濃稠，但是不會有一點點增稠劑的哦

烹飪技巧

1、我用的基本是做山楂糕的工藝流程，也可以把冰糖直接加入山楂熬，但是一是冰糖必須打成粉，否則熬起來很慢，二是直接加糖熬需要不停的攪拌，否則會糊鍋，而這樣熬就輕鬆了，因爲單獨煮山楂基本不會糊的。三是加了糖熬出來的山楂醬容易表面結一層皮，而我的這個方法不會的。2、和山楂糕做法相同，但是加水的量和加冰糖的量不同