香噴噴的奶油裝飾紙杯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油軟化，低筋麪粉過篩待用，雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃盆裏加入20克白砂糖攪拌均勻後，加入黃油和水充分拌勻至油水混合，加入篩過的低筋麪粉拌勻（黃油可用色拉油代替）

2.蛋白盆裏加幾滴檸檬汁，用電動的蛋器打至粗泡，剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中，一起打至硬性發泡

3.打好的蛋白霜分兩次加入到1的蛋黃糊中，並切拌均勻

4.把蛋糕糊加到紙杯裏，如果杯子太小可用勺子來挖，以免蛋糕糊弄到邊緣

5.烤箱預熱180度，上下火烤20分鐘後取出晾涼（烤蛋糕和晾蛋糕的時間用來打奶油哦）

6.淡奶油加入糖粉隔冰水打發，裱花嘴裝入裱花袋，袋口剪開，固定好裱花嘴後裝入一半奶油，另一半奶油加入食用色素充分拌勻裝入另一個裱花袋

7.接下來就是把奶油裝飾到涼好的蛋糕上了，這個就各顯身手，怎麼好看怎麼順手怎麼裱

8.撒上裝飾的彩色糖，完成

烹飪技巧

1、打發淡奶油夏天一定要隔冰水打發纔好打，冬天室溫低的話可以不加；2、食用色素不好把握的話可以先加少一點，不夠再加一點，加了後需迅速切拌，以免消泡。