家常巴西菇龍骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將曬乾的巴西菇提前用水浸泡片刻。

2.龍骨切塊，洗淨

3.龍骨冷水下鍋煮開，能有效去除血水，減少湯汁的腥味。

4.將去血水的龍骨洗淨

5.高壓鍋中放入龍骨，洗好的巴西菇，豆腐切塊，姜切片。豆腐切稍微大點，因爲要用高壓鍋壓，太小怕爛掉

6.鍋中倒入適量清水，少許鹽。蓋上鍋蓋，煮至上汽後再煮10分鐘關火。有時候的話可以用燉鍋慢燉，味道也很好。

7.自然排氣後，開啟鍋蓋，試下鹹淡。酌情增加鹽的量。

8.盛碗可食用啦。

烹飪技巧

龍骨冷水下鍋煮開，能有效去除血水，減少湯汁的腥味。