陳皮茯苓芝麻湯圓怎麼做美味好吃

陳皮茯苓芝麻湯圓主要採用的食材爲陳皮、茯苓、芝麻、麪粉。陳皮本是一味中藥，它的味道偏苦，主要用於治療咳嗽有痰。茯苓屬於真菌，其營養富含豐富，且所富含的營養物質多種多樣。而芝麻（也就是胡麻籽種）其營養含量較爲單一，但是卻富含豐富脂肪，常常被用來製作潤滑油。

主料

輔料

具體步驟

1.麪糰料

2.湯圓餡

3.將陳皮洗淨，放入鍋中，加水煮15-20分鐘，煮出湯色。離火，晾涼

4.湯圓粉與茯苓粉混合，加入冷卻後的陳皮水

5.揉成均勻面團

6.分割成30等分

7.按出小窩

8.放入湯圓餡

9.包起收口，搓圓

10.逐個包好。

11.將剩下的陳皮水連陳皮一起倒入鍋中，加水燒沸

12.放入湯圓，轉小火

13.用勺從貼底部輕輕推動，

14.小火保持微沸，煮至湯圓全部浮起

15.盛出 食用

烹飪技巧

茯苓粉不宜太多，以免影響湯圓粘糯的口感。陳皮水需徹底冷卻後再用，以防將麪糰燙熟。煮湯圓不宜用大火，以防破皮漏餡兒。