鮮族麻辣魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.辣椒孜然花椒打成粉蒜切末

2.2. 蒜切末和辣椒粉，孜然粉，花椒粉，醬油混合醃製兩小時

3.3. 魚去頭尾內臟，用鹽薄擦魚身醃製半小時

4.4.將剩餘輔料除大蔥以外全部放入醃製好醬料中，進入微波爐加熱2分鐘左右至香味飄出

5.5.大蔥切1cm段，放入醬中醃製，蒸鍋開鍋後放入明太魚，蒸8分鐘關火，虛蒸3分鐘

6.6.魚撿出擺盤後冷卻，待醬料也冷卻後澆在魚上，醃製片刻即可食用。冷藏一日後，味道更佳。

烹飪技巧

1.魚根據大小決定蒸制時間，切記不能蒸太軟2.醬料加熱出香味，類似辣椒油味道即可3.冷藏時間越長味道越好4.也有加熱時不放油，後拌入生豆油直接醃製食用的，味道更是特別。