好吃的自制家庭版涼皮怎麼做美味好吃

到了炎炎夏日，小夥伴們會不會因爲太熱而不想吃飯呢？沒關係，今天我們要介紹的這道菜品或者說是主食的名字叫做自制家庭版涼皮，自制家庭版涼皮製作簡便，相對外面的涼皮涼麪來說更爲安全和衛生，自制家庭版涼皮您值得擁有。試試吧！

主料

輔料

具體步驟

1.涼皮不用介紹了，大衆小吃。自己在家做的涼皮，上來分享。這道小吃用料簡單，家裏都有，做法也比較簡單。在火熱的夏天吃一碗涼皮，麻辣酸甜、爽滑筋道，涼快又解署。好了，開吃吧

2.麪糰放在盆裏，倒入少半盆清水開始洗面

3.洗出的面水倒在另一個盆裏 反覆洗4、5次 直到洗不出白色面水爲止

4.將面水沉澱6個小時，倒掉上層的清水 剩下的麪漿用勺攪勻

5.取一個平底的鑼子 倒一勺麪漿搖勻 放在開水鍋裏 蓋上蓋 隔水蒸2、3分鐘

6.取出之後放在水籠頭下衝一下 把蒸好的涼皮揭下來放在一邊如此反覆蒸直到麪漿用完。

7.涼皮之間抹油防止粘連

8.切成條備用

9.洗好的麪筋上鍋蒸30分鐘即可

10.蒸好的麪筋切成塊

11.鍋裏倒入適量油燒熱，分別倒入辣椒碗裏和麻椒碗裏炸香 蒜加鹽搗成蒜泥 香菜切沫 麻醬用水解開

12.各種調料拌在一起即成

烹飪技巧

炸辣椒油的時候可以把麻椒放碗裏一起炸香，燒好的熱油稍微涼一下，分兩次倒入辣椒裏