自制豆花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.攪拌機豆漿杯內網中裝入黃豆

3.安裝機器，加水

4.攪拌打漿

5.打好的漿倒入鍋中

6.大火燒開馬上關火

7.迅速撇掉泡沫

8.等兩分鐘，豆漿面上開始起皮

9.另拿一鍋，加入內脂3G

10.迅速把豆漿衝入內脂鍋中

11.加蓋靜置15分鐘

12.開蓋已凝固成豆花

13.舀起

14.盛碗。調製：喜歡甜的可加糖灑點黃豆；喜歡鹹的可加鹽，花椒，紅油，大頭菜之類的；根據個人口味定

烹飪技巧

煮開的豆漿一看到起皮，一定要迅速衝入內脂中。起皮就是豆漿溫度已達到90度；衝豆花的溫度就是豆漿90度；豆漿一定要煮開再冷到90度；如果想做內脂嫩豆腐，可加兩杯黃豆，其它不變，想吃老豆腐，再使用模具壓制出水即可。