簡單版玫瑰花面包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.6W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :280低筋麪粉 :70
輔料
酵母 :5鹽 :5
椰蓉 :15
奶粉 :18
白砂糖 :40
黃油 :25
雞蛋 :40
水 :135
1.除黃油外所有材料倒進盆裏揉成光滑麪糰
2.加入黃油揉至擴展階段
3.揉好的麪糰蓋上溼布發酵到2倍大
4.發酵好的麪糰分成20g每個的小劑子
5.小劑子揉圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
6.每6個小劑子爲一組,五個擀成圓片,另一個做成兩端尖的花芯
7.用筷子將圓片壓一下
8.花放最下面捲起
9.捲成玫瑰花坯子
10.用刀對切成2個玫瑰花坯子
11.烤盤裏塗上黃油
12.將玫瑰花坯子放進去
13.等玫瑰花坯子發酵到2倍大
14.在玫瑰花表面塗上蛋液
15.椰蓉灑在玫瑰花上面
16.預熱烤箱175度,中層上下火烤20分鐘
1、切好的小劑子一定要擠掉氣讓它靜置鬆馳10分鐘。2、擀成圓片疊在一起用筷子壓一下,在卷時圓片比較容易粘在一起。3、模具裏塗上油比較容易脫模。