爽脆的醬澆鮑魚怎麼做美味好吃

一說起鮑魚，相信吃過的食客都會各種稱讚，不僅味道鮮美肉嫩爽滑，而且是營養豐富的高蛋白食物，用適當的調味醬做出一款醬澆鮑魚，香味濃郁的豆瓣醬香融入了鮮甜十足的鮑魚裏，口感自然是非常的好，爽脆彈力足，輕輕鬆鬆征服嘗過的食客。

主料

輔料

具體步驟

備好食材，用刷子洗涮鮑魚羣邊，用小刀緊貼貝殼內部，取出鮑魚肉，去除腸肚、洗淨，在鮑魚表面上橫豎切幾道淺口；

將洗淨的草蝦剪掉鬍鬚以及蝦腳，放入少量的蔥姜料酒醃製30分鐘左右

鍋中放入適量的植物油。

加入郫縣豆瓣醬和剩下的生薑，倒入草蝦炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食鹽和少量的水翻炒幾分鐘，如果草蝦太大可以加蓋悶幾分鐘。

蒸食物的空檔將辣椒切粒，留下部分的芹菜切粒，最後煸炒醬料時加入增香提味；將醬汁澆在鮑魚上面即可。