香脆爽口的酸菜燜魚怎麼做美味好吃

現在我們來學習一下可口的酸菜燜魚。首先呢。我們要強調一下酸菜是北方人偏愛的食材。尤其作爲冬天的一種常見菜品。它滑口爽脆，酸甜讓人吃了就不會忘記。魚肉中含有大量的蛋白質。而且魚眼睛可以明目。新鮮而又有營養的一道菜品。快點學起來吧

主料

輔料

具體步驟

一條羅非魚，買的時候讓賣魚的清理乾淨，回家就洗淨切兩刀。酸菜切段。

倒少量油，油熱後把整條魚下鍋，小火煎至兩面金黃。煎的時候少翻面，以免魚肉脫落

下酸菜，薑絲和少量清水。調大火燒開後，再調小火蓋鍋蓋悶小十分鐘。

開蓋，看魚眼是否突出，突出後放入蔥段，翻一下魚，再蓋蓋子燜兩分鐘。若魚眼沒突出那就要再燒一會

兩分鐘後，裝盤出鍋