美味皮蛋瘦肉粥做法怎麼做美味好吃

皮蛋瘦肉粥做法較爲簡單易上手，是一道以皮蛋、大米、瘦肉以及油條等爲主要原材料製作而成的粥，源自粵菜。具有口感爽滑、鮮香美味、易於消化等特點。其中，梗米具有提高人體免疫力、促進血液循環等功效。豬肉則富含蛋白質、脂肪；以及礦物質等營養元素。

主料

輔料

具體步驟

皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。

、大米洗淨拌入少量油。3、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成

生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。

豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。

將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。

放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。