美味砂鍋皮蛋瘦肉粥怎麼做美味好吃

在寒冷的早晨叫醒一個賴被窩的人最好的方法是什麼呢？當然是準備一份美味砂鍋皮蛋瘦肉粥了。在早晨來一份熱氣騰騰的砂鍋皮蛋瘦肉粥一天都會是元氣滿滿的喲。而且自己在家做的砂鍋皮蛋瘦肉粥家人們吃着也會更加的放心一點喲

主料

輔料

具體步驟

淘米，加水，用壓力鍋煮一鍋白粥。沒有壓力鍋也可以用電飯煲，一般上面都有煮粥的功能鍵。如果希望粥更粘稠的話，有個小祕訣，就是在煮粥的水裏加一點小蘇打粉，不用很多，放一點點就好。這樣熬出來的粥就會又香又稠啦

煮粥的同時，給香菜去根，清洗乾淨，切成小段備用。把生薑清洗乾淨後，磨成薑末備用。

瘦肉用流水沖洗乾淨，切成短的肉絲。加鹽、黃酒、生粉、薑末一起攪拌均勻，放在碗裏醃製備用

皮蛋去殼，切成小丁。一般2個人吃的話，2個皮蛋就夠了。需要注意的是，一般皮蛋中間的黃都是溼軟的，不硬，如果直接放在砧板上切容易污染砧板，我一般是用小刀直接在盤子裏切，切好備用

材料都準備好後，壓力鍋那邊的白粥估計也煮好了。把白粥盛到砂鍋裏，放在煤氣竈上，開大火，先放肉絲，邊放邊用筷子把肉絲打散攪勻；再放皮蛋，同樣用筷子把皮蛋打散攪勻；最後放香菜。出鍋前可根據自己口味再放少許鹽、雞精、五香粉等