珍饈美味的皮蛋瘦肉粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切成小丁

2.加入少許鹽

3.少許生抽，少許即可，加多了會把粥弄黑

4.加少許澱粉

5.少許胡椒粉

6.抓勻，醃製10分鐘

7.皮蛋去皮，切成小丁

8.100克大米淘洗乾淨，加入1250克清水，熬成白粥。不能用高壓鍋，必須用煤氣慢慢熬才好喝，至少要熬50分鐘。

9.煮好的粥中下入醃製好的肉丁，迅速用筷子劃散，小火煮5分鐘。

10.下入皮蛋丁攪勻

11.加入鹽、味精和胡椒粉調味胡椒粉是這道粥的精髓所在，一定要加！

12.出鍋前撒入蔥花即可

13.盛入碗中享用吧！！

烹飪技巧

1、豬肉事先醃製保證入味；2、白粥一定要熬到位，至少50分鐘。