鴨掌怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鴨掌10支 :適量東山鴨頭滷汁1鍋 :適量
輔料
1. 將鴨掌放入滾水中汆燙1分鐘後,撈出放入冷水中沖涼。
2. 將東山鴨頭滷汁煮開,放入作法1的鴨掌,轉微火煮滾後續煮約10分鐘即關火,接着浸泡約30分鐘後撈出鴨掌,即可吹涼、晾乾,備用。
3. 熱油鍋至約160℃,將作法2的鴨掌放入鍋中,以中火炸約30秒至表面焦香即完成。
主料
鴨掌10支 :適量輔料
1. 將鴨掌放入滾水中汆燙1分鐘後,撈出放入冷水中沖涼。
2. 將東山鴨頭滷汁煮開,放入作法1的鴨掌,轉微火煮滾後續煮約10分鐘即關火,接着浸泡約30分鐘後撈出鴨掌,即可吹涼、晾乾,備用。
3. 熱油鍋至約160℃,將作法2的鴨掌放入鍋中,以中火炸約30秒至表面焦香即完成。