香蔥雞排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 帶骨雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面沿着骨頭橫剖到底，但不要切斷，成一大片。

2. 將醃料A一起放入果汁機中加入水打成汁。

3. 將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉。加入醃料B所有材料，拌勻後成醃汁。

4. 將作法1的雞排放入作法3的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。

5. 將作法4醃好的雞排取出，放入地瓜粉?，雙面用手掌按壓讓粉沾緊，拿起輕輕抖掉多餘的粉。

6. 將作法5沾過粉的雞排靜置約1分鐘使粉回潮。

7. 熱一鍋油至180℃，放入作法6的雞排，炸約2分鐘至表面金黃起鍋瀝乾油即可。