自制紅豆糕怎麼做美味好吃

紅豆糕是我們大家都吃過的糕點，不僅口感細膩而且營養健康，大家都喜歡吃也愛吃，今天我們就來說說紅豆糕的製作過程，大家可以自己先去準備一些需要用到的材料然後跟着小編的步驟一起來自己動手製作完成自己喜歡吃的紅豆糕。

主料

輔料

具體步驟

1. 先做紅豆沙。紅豆清洗乾淨，放入電壓力鍋，加入清水，沒過紅豆一指腹高。同時加入白糖。電壓力鍋按豆類按鈕，煮約半小時。等到鍋中熱氣放乾淨後開鍋。

2. 開鍋後，紅豆已經軟爛，並且鍋中無水。

3. 將晾涼的紅豆放入攪拌機，並加入適量的涼開水。

4. 紅豆沙攪拌至圖中的狀態即可。

5. 用小火將豆沙熬成濃稠狀。熬的時候記得要不停的翻炒哦。如果覺得甜度不夠，炒的過程也可以加糖。豆沙就做好了，晾涼後即可以使用。

6. 冷水上鍋蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

1、用水量請根據自己使用的紅豆沙的含水量做調整，如果豆沙很乾，糯米糰中的水要適當增加。2、衝澄粉可以使紅豆糕有一些透明感，但用的開水不能多，和澄粉爲1:1即可。否則衝出的澄粉黏糊糊的，很難收場（都是有過教訓地）。3、糖的用量也請根據自己所用紅豆沙的甜度和自己的口味來調整。4、糯米制品儘量現做現吃，儲存時間久了難免會影響口感和味道，請在兩天內食用完畢。