時蔬肥牛飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將西蘭花切小朵洗淨，焯水後撈出過涼水待用；

2. 將肥牛片放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分待用；

3. 紅黃大辣椒和洋蔥洗淨切絲；

4. 用3湯匙蠔油、2湯匙生抽、1湯匙白酒、1茶匙白砂糖和適量鹽調成調味汁；

5. 炒鍋熱油，放入洋蔥絲炒香；

6. 放入紅黃大辣椒絲翻炒均勻；

7. 放入汆燙好的肥牛翻炒均勻；

8. 倒入調好的調味汁翻炒；

9. 所有食材翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1.時蔬肥牛飯，又是一款快手飯，從準備食材到上桌也就十幾分鍾。2.做肥牛飯一定要選上好的肥牛，肥牛決定了這款飯的最終質量。3.肥牛飯的做法有很多種，今天的做法應該算是比較簡單的，但味道絕對夠贊。4.肥牛最好提前在開水中汆燙一下，這樣可以去除肥牛表面的雜質，再炒的時候也會節省時間。5.有人會選擇提前將肥牛用酒和其他調味料醃製一會，我這人嘴急，直接用耗油加白酒做了調味汁。再配上自己喜歡的蔬菜，色香味俱全的快手飯就可以上桌啦。