魚泡燒蒜薹的做法 - 魚泡燒蒜薹怎麼做

“新鮮魚泡是種可遇而不可求的好東西，去魚市運氣好就碰到，殺魚的老闆會單獨留起來賣，你可以問問。一般魚泡適合紅燒，和豆腐悶，酸辣都可以，爲了將就老人孩子我家菜很少出現辣椒，自家酸菜沒泡好，只好魚泡炒蒜薹啦😄”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚泡燒蒜薹的做法步驟

• 1、魚泡挺大塊都是整的我沒切細。

• 2、蒜薹洗乾淨切段，其他材料也切好。

• 3、蒜薹先過沸水煮兩分鐘。

• 4、先熱油把蒜泥炒香，接着放入魚泡薑絲翻炒。

• 5、然後加醬油、料酒翻炒。

• 6、魚泡準備熟的時候加入西紅柿和灼水後的蒜薹一塊翻炒。

• 7、加小半碗熱水煮兩分鐘，把西紅柿煮爛讓西紅柿的酸味融入魚泡中，調味即可！

• 8、成品。

小竅門

1、魚泡帶有魚的腥味，加點料酒可以去腥。
2、魚泡放點辣椒炒比較合適。