家常拌雞（涼拌） - 超級適合夏天吃！圖解

我很喜歡吃肉，特別是雞肉，不管是做炒菜，燉湯還是滷，都很喜歡。還有一種做法，也就是涼拌，是我在夏天特別喜歡的一種雞的吃法。夏天天氣炎熱，會容易沒胃口，想下飯但是又吃起來不油膩的肉菜，當屬這道家常涼拌雞了。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將雞胸脯肉洗淨後，切成三小塊。和適量蔥姜和料酒一起倒入鍋裏，開中小火煮20分鐘左右，煮熟後撈出晾涼。

第二步

將煮熟的雞撕成絲。

第三步

將黃瓜洗淨後斜切成片。

第四步

再將黃瓜片橫切成絲。

第五步

在一個大碗里加入蒜末、幹辣椒段、熟芝麻、白胡椒粉、辣椒粉。

第六步

熱鍋燒熱一點油，將熱油澆到這些調料上。等稍微冷卻後，加入一勺生抽和一勺陳醋、鹽，白糖，雞精，花椒油各一小勺，攪拌均勻。

第七步

勺的尺寸大致如圖。

第八步

將雞絲和黃瓜絲倒入調料碗裏，拌勻即可！

第九步

成品色香味俱全。