苦樂肉丸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將苦瓜用擦子擦成細絲，杏仁用擀麪棍擀碎，胡蘿蔔擦成絲。

2. 豬肉餡加鹽、香油、料酒、雞蛋、五香粉和勻。

3. 肉餡用手捏成小丸子，蘸上胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁碎，裝在盤中，蓋上保鮮膜用中火五分鐘。

4. 剩下的胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁加上棒子麪、雞蛋調勻，在煎鍋裏煎成兩面焦黃的小餅。

烹飪技巧

杏仁：1、杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2、杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。4、杏仁還有美容功效，能促進面板微循環，使面板紅潤光澤。5、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用！