清爽榨菜皮蛋拌豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.26W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘榨菜皮蛋拌豆腐是一道很有特色的菜餚,將榨菜、皮蛋和豆腐一起涼拌,味道鮮美極了。榨菜有很好的消化作用,豆腐含有豐富的蛋白質,這樣搭配不僅營養豐富,味道更爲獨特,老人和孩子都可食用。榨菜皮蛋拌豆腐口感清淡,營養均衡,美味爽口,香氣四溢。
主料
榨菜 :1袋皮蛋 :1個
豆腐 :1塊
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
香油 :適量
糖 :適量
味精 :適量
具體步驟
選擇老皮蛋剝取蛋殼,切成小丁備用。注:老皮蛋選擇方法:將皮蛋放於手心,用另一手輕輕擊打皮蛋,這時,手持皮蛋的手心,會感到皮蛋的震動,震動頻率高、震感強的爲老皮蛋,也就是皮蛋質量好的。
將皮蛋切成小丁,碼放在豆腐上,撒上些蝦皮,然後,再撒上榨菜丁,最後淋入適量醬油、麻油,放入冰箱冷藏10分鐘即可。