好吃的香芋臘肉煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 臘肉切厚片，香芋去皮切塊，姜切片，蔥切段。

2. 瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。

3. 加入香芋塊煲20分鐘，最後調入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。

烹飪技巧

臘肉是廣州地道的食品，與芋頭一起烹調也是一種絕配。芋頭本味糯香適口，與椰奶混合後，甜香的滋味便肆無忌憚地彌散在空氣中，還好有臘肉深藏的厚實鮮美及時地制止了甜味無休止地擴張。