香芋蒸臘肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芋頭去皮洗淨切塊晾曬一天（口感更粉、更香）

2. 取臘肉半塊，鍋裏煮開水，把臘肉焯一下撈起。

3. 芋頭切塊如麻將牌大小，臘肉切小塊。用一個碟子擺好芋頭臘肉，（臘肉和芋頭分別交叉間隔開，讓芋頭和臘肉的味道充分融合在一起）如圖

4. 碼好後撒上少許水分，上鍋裏隔水蒸30分鐘。

5. 用（生粉、雞粉、蠔油、生抽）勾芡，燒熱鍋煮開淋上即可

烹飪技巧

芋頭晾曬過比較幹身，臘肉也是乾的，蒸時要澆上少許水分纔會快速熟透。