香椿燒豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香椿、胡蘿蔔與嫩豆腐

2. 香椿洗淨，下開水鍋裏焯一下撈出，冷水漂洗後濾幹，去蒂切細小段。

3. 豆腐切方丁，同樣焯水濾幹。紅蘿蔔洗淨，取一小段切丁，姜切細粒。

4. 鍋裏燒油，油溫六成熱時下姜粒爆香，下豆腐稍煎，再放胡蘿蔔同炒。

5. 加少量水燜一會兒，中途調鹽。

6. 水快乾時下香椿翻炒幾下，烹入溼澱粉，起鍋裝盤。

7. 花絮：今天正準備炒菜時接到一個電話，有要事必須立即趕去處理，楊大廚只能火速炒菜並完成拍照。但就是在這樣的匆忙之中，也沒有降低香椿燒豆腐的好滋味，爲啥這麼說呢，因爲等我回來時，早已光盤。得虧我聰明，出門前狠狠偷嚐了兩筷子，木有遺憾。【嘻嘻】

8. 花絮2：廣州的香椿，你身價這麼昂貴，你爸媽知道嗎？你讓你遠在四川五毛錢一大把的兄弟姐妹情何以堪？！[流淚]