自制紫薯餃子~怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.33W
準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘主料
紫薯 :適量麪粉(小麥粉) :適量
輔料
自己準備種餡兒 :適量我做的是火腿冬筍餡 :適量
具體步驟
1. 紫薯洗淨上鍋蒸蒸到熟
2. 趁熱用毛巾包着剝皮,放在盤子裏碾成泥。我個人嘗試了用卷頭把它打成泥比較爽→_→啊呀~人家是柔弱的小廚娘纔不會用拳頭呢(_`)話說剝過紫薯皮的毛巾會變紫色,最好扔熱水裏洗乾淨,還有蒸過紫薯的水也要倒掉,全都變成青藍色了,因爲紫薯有花青素什麼的
3. 加麪粉揉勻之後再慢慢加熱水揉成麪糰,有點費力氣
4. 本來這是做麪條的圖→_→啊無所謂了……失敗的麪條讓它隨風去吧……沒有擀麪杖的廚娘廚爹們可以跟我一樣機智~家裏保鮮膜總有的,確定保鮮膜外面這層是乾淨的,不乾淨就把外面這圈膜剪掉,然後就可以充當擀麪杖了=v=
5. 沒殺過豬總見過豬跑~自己取一團麪糰揉圓壓扁擀成薄面皮,要薄啊~
6. 加準備好的餡料,中間一點就好了,不要包太滿
7. 封餃子的時候都知道要在餃子邊上抹點水才能粘住吧~
8. 上鍋蒸,等到顏色蒸得很重口的時候就可以關火吃了~麪皮紫薯味濃濃的呢~