爽口的拌茄子怎麼做美味好吃

大夏天的，四十度的高溫，不需要其他熱菜，一道拌茄子即可。拌黃瓜大家可能吃得比較多，那不如轉轉口味，來一道色香味俱全的拌茄子呢。簡單操作，不用花上太多的時間在熱吼吼的廚房，只需要幾十分鐘，開着空調，叫上朋友四五，聊聊天天，吃吃菜。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨，從中間切成兩段，切成條備用。

2.放在盤子裏，上鍋蒸20分鐘。

3.紅椒切絲備用。

4.茄子蒸好後，把茄子裏的水倒在碗裏。

5.加鹽、生抽、麻油。

6.放入紅椒、香菜、蒜泥拌勻。

7.淋在茄子上就OK了。

烹飪技巧

佳寧心得：1、喜歡吃辣的可以放點辣椒，我用的是自己做的泡剁椒的生抽，很辣的。