家常炸鰱魚怎麼做美味好吃

鰱魚是一種特別鮮美的小魚，而且魚刺也不是特別的多，魚肉的肉質也是特別的嫩。做成湯的時候，鰱魚的味道都被調入湯裏面，使得湯特別鮮甜，但是今天我們就做另外一種菜，即炸鰱魚，外酥裏嫩，讓人一口咬下去，滿滿的都是美妙以及幸福感啊。

主料

輔料

具體步驟

1.買來的新鮮鰱魚去掉魚骨和魚頭。

2.把魚肉切成長塊。

3.加上適量的鹽抓勻。

4.蔥和姜洗乾淨切成末。

5.切成末的蔥姜放在一塊上，倒上適量料酒。

6.再放上醬油用手抓勻。醃20分鐘。

7.醃好的魚塊在放上幹澱粉滴上幾滴水抓勻，醃兩分鐘。

8.鍋裏倒上食用油燒熱，下魚塊炸，待炸到魚塊變硬時再翻面炸另一面。

9.炸好的魚塊撈起來瀝乾油，趁熱可以根據愛好撒上孜然粉，辣椒粉

烹飪技巧

一定要買活魚，魚肉比較鮮美，魚肉切塊後放上鹽，蔥姜，料酒醃20分鐘比較入味