香甜奶香小吐司怎麼做美味好吃

奶香小吐司是我最喜歡的麪點之一，相較於普通的麪包，奶香小吐司的口感更佳鬆軟，風味更加獨特，營養也更佳豐富，不僅可以做成三明治和漢堡，還可以淡出搭配果醬即食，一口下去，脣齒留香，奶香混合着大麥的香味襲擾你的每一個味蕾，不可多得的甜品。

主料

輔料

具體步驟

1.稱取麪糰所有材料放入盆中，攪拌均勻成團無干粉

2.將麪糰放入麪包機中啓動和麪程序15分鐘。

3.程序結束，麪糰光滑，可拉出小片粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃油。

4.啓動第二個和麪程序15分鐘，程序結束，麪糰揉至擴展階段，表面光滑細緻，可拉出薄而不易破的薄膜。

5.將麪糰在麪包機中直接發酵至兩倍大。

6.取出麪糰，撒乾粉防粘，將麪糰分割成大小均勻的小麪糰，揉勻滾圓鬆弛10分鐘。

7.取一個小麪糰，擀成橢圓形面片，上下各三分之一向中間對摺，做好所有，稍鬆弛。

8.調換90度方向，將面片擀長，壓薄底邊，將面片從上向下捲起，捏緊收口。

9.收口向下，將面卷擀成與小吐司盒底部大小相同的面片，放入吐司盒二次發酵。

10.麪包生胚發酵結束。體積兩倍大。在麪包生胚表面均勻刷一層全蛋液，撒適量白芝麻。送入預熱好的烤箱中層，上火190度，小火170度烘烤20分鐘至麪包表面金黃。

11.烤好的麪包。

12.立即脫模，放置手溫，密封儲存。

烹飪技巧

1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。2、麪粉吸水率不同，添加水量預留10克左右調整。3、小吐司盒需做好防粘處理。4、烤好的吐司立即脫模，晾至手溫，密封儲存。